柬埔寨炒蝸牛的獨(dú)特風(fēng)味——做法竅門大揭秘

柬埔寨，這個(gè)東南亞的美麗國度，不僅以其悠久的歷史和獨(dú)特的文化吸引著世界各地的游客，其美食也同樣令人垂涎欲滴，在柬埔寨的眾多美食中，炒蝸牛是一道不容錯(cuò)過的特色菜肴，就讓我們一起來揭秘柬埔寨炒蝸牛的做法竅門,讓你在家也能輕松享受到這道美味。

食材準(zhǔn)備

1. 蝸牛：新鮮蝸牛是首選，最好選擇個(gè)頭適中、肉質(zhì)飽滿的蝸牛。
2. 蒜末：適量。
3. 青蔥：適量,切成小段。
4. 魚露：適量。
5. 檸檬汁：適量。
6. 香菜：適量,切碎。
7. 花椒粉：適量。
8. 植物油：適量。

做法步驟

1. 將蝸牛放入清水中浸泡，使其吐出內(nèi)臟,然后用刷子刷干凈蝸牛殼上的泥沙。
2. 鍋中倒入適量植物油，加熱至5成熱,放入蒜末爆香。
3. 將洗凈的蝸牛放入鍋中翻炒,炒至蝸牛殼變紅。
4. 加入適量魚露、檸檬汁調(diào)味,翻炒均勻。
5. 放入青蔥段、花椒粉繼續(xù)翻炒,使蝸牛吸收更多的香氣。
6. 最后加入香菜，翻炒均勻,即可出鍋。

做法竅門

1. 蝸牛浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
2. 翻炒蝸牛時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減，魚露和檸檬汁是這道菜的關(guān)鍵,一定要適量。
4. 蝸牛炒制過程中，要不斷翻炒,使蝸牛受熱均勻。

柬埔寨炒蝸牛是一道色香味俱佳的美食，掌握了以上做法竅門，相信你也能在家輕松制作出這道美味佳肴，快快動(dòng)手嘗試吧,讓你的味蕾感受東南亞的獨(dú)特風(fēng)味！