油菜頭炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

油菜頭炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的油菜頭炒肉絲。

準(zhǔn)備好所需的食材，油菜頭是這道菜的主角，新鮮的油菜頭口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，還需要適量的豬肉絲、蔥、姜、蒜等調(diào)料。

處理食材，將油菜頭洗凈，切成細(xì)絲；豬肉絲用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜分別切成末。

熱鍋涼油，在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。

爆香調(diào)料，鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

炒油菜頭，將切好的油菜頭絲放入鍋中，快速翻炒,炒至油菜頭絲變軟。

加入肉絲，將炒好的肉絲重新放入鍋中,與油菜頭絲一起翻炒均勻。

調(diào)味出鍋，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽、雞精等調(diào)料,翻炒均勻后即可出鍋。

炒油菜頭炒肉絲的要點(diǎn)如下：

1. 肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。

2. 炒油菜頭時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免油菜頭炒得太老。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,以保持菜肴的鮮美。

4. 炒菜時(shí)，注意不要炒糊,以免影響口感。

通過(guò)以上步驟，一道美味的油菜頭炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的油菜頭炒肉絲！