炒螺螄肉韭菜，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，下面,我就來為大家詳細介紹一下炒螺螄肉韭菜的做法。

【食材準備】

• 螺螄肉：500克
• 韭菜：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 雞精：少許

【炒螺螄肉韭菜的做法】

1. 準備食材：將螺螄肉清洗干凈，瀝干水分；韭菜洗凈切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 下螺螄肉：將處理好的螺螄肉放入鍋中,大火翻炒至表面變色。

4. 加調(diào)味料：加入適量的生抽、料酒，翻炒均勻,讓螺螄肉充分吸收調(diào)味料的味道。

5. 放入韭菜：將韭菜放入鍋中,與螺螄肉一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、白糖和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待韭菜炒至斷生，螺螄肉熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 螺螄肉在炒制前要確保清洗干凈,去除雜質(zhì)和沙子。
• 炒制過程中要大火快炒,以免螺螄肉出水變老。
• 韭菜不宜炒得太久,以免失去鮮嫩的口感。

炒螺螄肉韭菜是一道非常受歡迎的菜肴，它的鮮香味道讓人回味無窮，通過以上步驟，你也能輕松做出一道美味的炒螺螄肉韭菜，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道菜的美味！