炒外婆菜炒肉末的做法

外婆菜,又稱家常菜，是許多家庭餐桌上的經(jīng)典菜肴，炒外婆菜炒肉末，更是將外婆菜的美味與肉末的鮮香完美結(jié)合，讓人回味無窮，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炒外婆菜炒肉末的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 主料：外婆菜（適量）、豬肉末（適量）
2. 輔料：蔥（適量）、姜（適量）、蒜（適量）、生抽（適量）、老抽（適量）、料酒（適量）、鹽（適量）、糖（適量）、雞精（適量）、食用油（適量）

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將外婆菜洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
3. 下肉末：將豬肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至變色。
4. 加入調(diào)料：放入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入外婆菜：將切好的外婆菜放入鍋中，與肉末一起翻炒均勻。
6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的雞精，翻炒均勻。
7. 出鍋裝盤：待外婆菜炒熟后，出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 外婆菜炒肉末時,火候不宜過大，以免燒焦。
2. 肉末炒至變色后,再加入調(diào)料，這樣可以使調(diào)料的味道更好地滲透到肉末中。
3. 外婆菜不宜炒得太久,以免失去其鮮嫩的口感。

炒外婆菜炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝，快來動手試試吧！