茄子辣椒炒香腸——家常美食，香氣撲鼻

在我國(guó)廣大的美食文化中，家常菜因其簡(jiǎn)單易做、口味地道而深受人們喜愛，茄子辣椒炒香腸就是一道極具代表性的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感豐富，是一道既下飯又開胃的美味佳肴，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法,教大家如何將茄子辣椒炒香腸炒得既好吃又好看。

【食材準(zhǔn)備】

• 茄子 2個(gè)
• 辣椒 3個(gè)
• 炒香腸 2根
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將茄子洗凈，切成條狀；辣椒洗凈，去籽切成條狀；炒香腸切成片狀備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末爆香。
3. 加入茄子條，中火翻炒至茄子表面略顯焦黃，然后加入辣椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
4. 加入炒香腸片，與茄子、辣椒一起翻炒,使香腸的味道充分釋放。
5. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽和糖,翻炒均勻。
6. 待茄子、辣椒和香腸充分吸收調(diào)味料后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子在炒制過(guò)程中容易吸油，所以油量要適當(dāng),以免過(guò)于油膩。
2. 辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜辣者可適當(dāng)增加辣椒的用量。
3. 炒香腸時(shí)，不要炒得太久，以免香腸變硬,影響口感。

茄子辣椒炒香腸是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，通過(guò)以上的烹飪方法，相信大家都能輕松地在家做出這道美味的佳肴，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，快動(dòng)手試試吧,讓這道茄子辣椒炒香腸為你的餐桌增添一抹色彩！