茄子炒茄子,美味又營養(yǎng)的家常菜

茄子炒茄子是一道簡單易做、美味可口的家常菜，茄子富含豐富的營養(yǎng)成分，具有降脂、降壓、抗衰老等功效，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹茄子炒茄子的做法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 茄子2個，蒜瓣適量，生抽、老抽、鹽、糖、醋、香油、食用油各適量。

【做法步驟】

1. 將茄子洗凈,切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除多余的水分，使茄子更加入味。
2. 蒜瓣去皮,切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末炒香。
4. 將茄子條放入鍋中,翻炒均勻，炒至茄子表面微黃。
5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、醋，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 茄子炒至熟透,湯汁濃稠時，淋上少許香油提香。
7. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 茄子切好后,可以放入鹽水中浸泡，這樣可以使茄子更加入味，同時也能去除多余的苦澀味。
2. 炒茄子時,火候不宜過大，以免茄子炒焦。
3. 茄子炒茄子可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料,如喜歡辣味，可以加入適量的辣椒。

茄子炒茄子是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何炒出美味的茄子炒茄子，快動手試試吧，讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！