鄉(xiāng)村的味道——香菇炒肉的做法

在我國的廣袤鄉(xiāng)村，有一種獨(dú)特的味道，那便是香菇炒肉，這道菜色香味俱佳，不僅滿足了人們的味蕾，更承載著鄉(xiāng)村的回憶和情感，就讓我們一起走進(jìn)鄉(xiāng)村，探尋香菇炒肉的獨(dú)特魅力,并學(xué)習(xí)它的制作方法。

香菇炒肉，顧名思義，主要原料為香菇和豬肉，香菇富含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值；豬肉則肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，將兩者搭配,既營養(yǎng)又美味。

【食材準(zhǔn)備】

1. 香菇：200克
2. 豬肉：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片；青椒切絲。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,翻炒至變色。
5. 放入香菇片,繼續(xù)翻炒。
6. 加入青椒絲,翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增香提味。

【小貼士】

1. 香菇泡發(fā)時(shí)，可以加入少許白糖,有助于去除香菇的異味。
2. 豬肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 翻炒過程中，火候不宜過大,以免肉片炒老。

鄉(xiāng)村的味道，香菇炒肉的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，讓我們學(xué)會(huì)這道菜，為家人和朋友帶來一份溫馨的鄉(xiāng)村味道，品嘗這道菜，仿佛能感受到鄉(xiāng)村的寧靜與美好，讓人心生向往，讓我們一起動(dòng)手,為生活增添一份色彩吧！