生炒雞胗子怎么炒好吃
美味可口的家常菜
導(dǎo)語：雞胗子是人們餐桌上的常見食材，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——生炒雞胗子，讓你在家也能品嘗到美味佳肴。
食材準備
生雞胗子500克、青椒1個、紅椒1個、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、食用油適量。
制作步驟
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將雞胗子清洗干凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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青椒、紅椒洗凈，去籽，切成絲；生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
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加入腌制好的雞胗子,快速翻炒至變色。
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放入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
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出鍋裝盤,一道美味的生炒雞胗子即可上桌。
烹飪技巧
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雞胗子切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的雞胗子口感更佳。
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腌制雞胗子時,加入料酒可以去腥增香。
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炒雞胗子時,火候要大，快速翻炒，以免炒糊。
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青椒、紅椒可以根據(jù)個人口味適量增減。
營養(yǎng)價值
雞胗子富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有很好的滋補作用，而生炒雞胗子則具有開胃、助消化、增進食欲的功效。
生炒雞胗子是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在家制作這道菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的雞胗子，快來動手試試吧！
