貴州特色炒豬肉炒白菜,家常又美味

在我國貴州省,有一道廣受歡迎的家常菜——炒豬肉炒白菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是貴州地區(qū)人們餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 豬肉：300克
• 白菜：500克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青椒：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、料酒和生抽，腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈后切成片狀,青椒切絲，生姜、大蒜切片，蔥切段備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入生姜、大蒜爆香。
4. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入白菜片,翻炒均勻，讓肉片與白菜充分接觸。
6. 加入青椒絲,繼續(xù)翻炒，使青椒斷生。
7. 加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 豬肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣切出來的肉片更加均勻，口感更佳。
2. 白菜在炒制過程中,不宜炒得太久，以免口感變差。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整生抽、老抽的比例，使菜品顏色更加誘人。

炒豬肉炒白菜是一道簡單易學的家常菜,其獨特的風味深受人們喜愛，在家做這道菜，不僅能滿足口腹之欲，還能感受到貴州地區(qū)的飲食文化，趕快動手嘗試一下吧！