螃蟹炒花甲做法大全，鮮美滋味一網(wǎng)打盡

螃蟹炒花甲，一道色香味俱佳的海鮮佳肴，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐和宴請賓客的佳品，下面，就為大家詳細(xì)介紹螃蟹炒花甲的做法大全,讓您輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。

【食材準(zhǔn)備】

• 螃蟹：2只
• 花甲：500克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 螃蟹處理：將螃蟹洗凈，去掉蟹蓋，去掉蟹鰓和蟹腸，用刀背輕輕拍松蟹身,方便入味。

2. 花甲處理：將花甲用清水浸泡，加入少許鹽，讓花甲吐盡泥沙,然后用刷子刷干凈外殼。

3. 蔥切段，姜切片，蒜切末,青紅椒切絲備用。

4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥段、姜片、蒜末和青紅椒絲爆香。

5. 放入處理好的螃蟹，加入料酒去腥,翻炒均勻。

6. 待螃蟹變色后，加入花甲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入生抽、老抽調(diào)色，加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 待花甲開口后，加入雞精提鮮,翻炒均勻。

9. 出鍋前，撒上少許蔥花,增加香氣。

10. 炒好的螃蟹炒花甲即可出鍋,裝盤上桌。

【小貼士】

• 螃蟹和花甲在烹飪前要清洗干凈，去除雜質(zhì),保證口感。
• 烹飪過程中，火候要適中,避免燒焦。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

螃蟹炒花甲做法大全，讓您在家也能輕松享受到美味的海鮮佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友一起品嘗這道鮮美滋味！