花菜炒柿子做法大全
花菜炒柿子——家常美食的做法大全
花菜炒柿子，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?就為大家詳細(xì)介紹一下花菜炒柿子的做法大全。
原料準(zhǔn)備
- 花菜：1顆（約500克）
- 柿子：2個(gè)（中等大?。?/li>
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 白糖：適量
- 水淀粉：適量
制作步驟
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準(zhǔn)備食材：將花菜洗凈，切成小塊；柿子洗凈，去核切片；蔥、姜、蒜分別切末備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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炒花菜：將切好的花菜放入鍋中，翻炒至花菜邊緣微微變軟，大約需要2-3分鐘。
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加入柿子：將切好的柿子片加入鍋中，與花菜一起翻炒,使柿子片與花菜充分混合。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
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勾芡：倒入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使花菜和柿子片都裹上薄薄的一層淀粉。
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出鍋：炒至花菜和柿子片熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
小貼士
- 花菜在炒制過程中不宜炒得過軟,以免失去口感。
- 柿子切片時(shí)，可以稍微切厚一些,以免炒制過程中過快變軟。
- 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減鹽和糖的用量。
花菜炒柿子是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也是宴客的好選擇，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您也可以在家里輕松享受美味的家常風(fēng)味,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
