公雞炒香菇木耳怎么炒好吃
公雞炒香菇木耳——美味家常菜的烹飪秘籍
在我國豐富的飲食文化中，公雞炒香菇木耳是一道深受大眾喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的公雞炒香菇木耳。
我們要準備好食材，公雞1只，香菇200克，木耳100克，蔥、姜、蒜各適量，調(diào)料有料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油等。
我們開始烹飪這道美味佳肴。
-
將公雞宰殺后清洗干凈，切成塊狀；香菇和木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
-
鍋中放入適量水，將雞肉焯水去血沫,撈出備用。
-
另起鍋，倒入食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
-
將焯水后的雞肉放入鍋中,翻炒至表面微黃。
-
加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
-
將香菇和木耳放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量淀粉水勾芡,使湯汁濃稠。
-
翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
烹飪小貼士：
-
雞肉焯水時,可以加入少許料酒去腥。
-
香菇和木耳提前泡發(fā),口感更佳。
-
翻炒時火候不宜過大,以免燒焦。
-
勾芡時，淀粉水不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
通過以上步驟，一道色香味俱佳的公雞炒香菇木耳就完成了，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價值，香菇富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有增強免疫力、降血壓等功效；木耳含有豐富的膳食纖維，有助于消化，還具有抗衰老的作用，公雞肉質(zhì)鮮美，與香菇、木耳搭配,更能凸顯其美味。
快動手嘗試一下這道公雞炒香菇木耳吧,相信它一定會成為你餐桌上的美味佳肴！
