家常美味——西葫蘆蒜苗炒肉絲的做法

西葫蘆蒜苗炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西葫蘆 1根
• 肉絲 150克
• 蒜苗 2根
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將西葫蘆洗凈切成細(xì)絲，蒜苗洗凈切成段，生姜和大蒜切片備用。

2. 腌制肉絲：將肉絲放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

4. 炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

5. 炒西葫蘆：鍋中留少許油，放入西葫蘆絲，快速翻炒至西葫蘆絲變軟。

6. 合炒：將炒好的肉絲重新放入鍋中，與西葫蘆絲一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 將蒜苗放入鍋中,快速翻炒幾下，使蒜苗斷生。

9. 出鍋：炒至所有食材熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 西葫蘆絲不宜炒得太久,以免過于軟爛。
• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 蒜苗的加入可以增加菜肴的清香,使口感更加豐富。

西葫蘆蒜苗炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的西葫蘆蒜苗炒肉絲！