香菇炒灌腸——家常美味，簡單易學

在我國廣大的美食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——香菇炒灌腸，這道菜色澤誘人，口感鮮美,是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。

【食材準備】

• 灌腸 300克
• 香菇 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將灌腸切成薄片，香菇洗凈切片，蔥、姜、蒜切成末,青紅椒切絲備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入香菇片翻炒至香菇邊緣微黃,出香味。
4. 將灌腸片放入鍋中，翻炒均勻,使灌腸片均勻受熱。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 灌腸切片時，可以稍微切厚一些,這樣口感更佳。
2. 翻炒灌腸時，火候不宜過大,以免灌腸變硬。
3. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,如不喜歡可以省略。

香菇炒灌腸是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為家人做上一道美味的家常菜，不僅能增進家庭感情，還能讓生活充滿溫馨，快來試試這道香菇炒灌腸吧,相信一定會成為你家的餐桌上的?？?！