蝦仁炒萵筍怎么炒才好吃
蝦仁炒萵筍是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽,下面就來為大家分享如何炒出美味的蝦仁炒萵筍。
準(zhǔn)備好食材：新鮮蝦仁、萵筍、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉、食用油。
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萵筍去皮，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切末備用。
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蝦仁去殼去腸線，清洗干凈，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
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鍋中留底油,放入萵筍絲翻炒至斷生。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,與萵筍絲一起翻炒均勻。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
炒蝦仁炒萵筍的要點(diǎn)如下：
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萵筍絲不宜炒得太久,以免口感變差。
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蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁變老。
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萵筍絲炒至斷生即可,不宜炒得太軟。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
按照以上步驟，相信你也能炒出美味的蝦仁炒萵筍，這道菜色香味俱佳，適合夏季食用，清爽可口，是一道不可多得的家常菜,快來試試吧！
