無刺巴沙魚怎么紅炒
無刺巴沙魚紅炒,鮮美可口的家常菜
巴沙魚,又稱無刺鱸魚，因其肉質(zhì)細(xì)嫩、刺少而深受消費者喜愛，紅炒巴沙魚是一道簡單易做、色香味俱全的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下無刺巴沙魚紅炒的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 無刺巴沙魚一條（約500克）
- 蔥、姜、蒜適量
- 紅椒適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 將巴沙魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈后切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
- 蔥、姜、蒜切末，紅椒切絲備用。
- 將腌好的魚片用淀粉抓拌均勻,使魚片表面裹上一層薄薄的淀粉。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入魚片，用中火煎至兩面金黃，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入紅椒絲翻炒。
- 將煎好的魚片重新放入鍋中,加入生抽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后撒上蔥花,出鍋即可。
【小貼士】
- 腌制魚片時,加入少許胡椒粉可以增加魚肉的鮮美口感。
- 煎魚片時,油溫不宜過高，以免魚片煎糊。
- 紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,如果不喜歡吃辣，可以換成青椒或西紅柿。
紅炒無刺巴沙魚是一道簡單美味的家常菜,魚肉鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手嘗試一下這道美味的紅炒巴沙魚吧！
