炒西紅柿炒土豆片是一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒西紅柿炒土豆片的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西紅柿 2-3個
• 土豆 1個
• 大蒜 2瓣
• 青椒 1個（可選）
• 生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜切片；青椒去籽,切成小塊。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜片爆香。
4. 加入土豆片，翻炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃，加入生抽、老抽、鹽和少量糖調(diào)味,翻炒均勻。
5. 土豆片炒至半熟時，加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒。
6. 西紅柿出汁后，加入青椒塊,快速翻炒均勻。
7. 炒至西紅柿和土豆片都熟透，湯汁略微收干,即可出鍋。

【小貼士】

• 土豆片切得越薄,炒出來的土豆片口感越脆。
• 西紅柿可以選擇成熟的，這樣炒出來的菜汁水多,味道更鮮美。
• 炒菜時火候不宜太大，以免土豆片炒糊,影響口感。
• 如有需要,可以加入一些蔥花或香菜提香。

炒西紅柿炒土豆片是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需簡單的幾步，就能做出美味的佳肴，這道菜不僅適合作為主食的搭配，也可以作為下酒菜，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的炒菜！