花菜炒牛腱子肉的做法
家常美味——花菜炒牛腱子肉的做法
在我國廣大的美食世界里，每一道菜肴都蘊(yùn)含著豐富的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的烹飪技巧，就讓我為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——花菜炒牛腱子肉的做法。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：花菜500克，牛腱子肉300克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥、姜、蒜各適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
我們來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作步驟：
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花菜洗凈，切成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除雜質(zhì)，青椒、紅椒洗凈，去籽切塊；蔥、姜、蒜切末備用。
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牛腱子肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉腌制10分鐘,使肉質(zhì)更加入味。
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熱鍋倒油，油溫升至6成熱時(shí)，下入腌制好的牛腱子肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，加入蔥、姜、蒜末炒香，再放入花菜、青椒、紅椒翻炒均勻。
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花菜炒至斷生后，倒入炒好的牛腱子肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
這樣一道色香味俱佳的花菜炒牛腱子肉就完成了，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,我們來總結(jié)一下這道菜的特點(diǎn)：
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花菜含有豐富的維生素C、鈣、鉀等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津的功效。
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牛腱子肉肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，有助于增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力。
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青椒、紅椒富含維生素A、C等，具有抗氧化、美容養(yǎng)顏的作用。
花菜炒牛腱子肉是一道美味又健康的家常菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
