牛肉炒芹菜的做法，美味又健康

牛肉炒芹菜是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅味道鮮美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就來詳細(xì)介紹牛肉炒芹菜的具體做法,讓你輕松在家享受這道美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 芹菜：300克
• 生姜：一小塊
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈后切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 芹菜去葉留梗，洗凈后切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽切塊；蔥切段。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜和青紅椒爆香。
5. 倒入芹菜段,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥段,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用刀背拍打一下,這樣可以使肉片更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 腌制牛肉時(shí)，加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

牛肉炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又健康，通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出這道美食，與家人朋友共享美好時(shí)光,快來試試吧！