茄子炒蘑菇炒肉的做法大全,美味營養(yǎng)兩不誤

茄子炒蘑菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,它不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，是一道深受大眾喜愛的菜肴，下面，就為大家詳細介紹茄子炒蘑菇炒肉的做法大全，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

經(jīng)典家常茄子炒蘑菇炒肉

材料：

• 茄子 2個
• 蘑菇 200克
• 豬肉 150克
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量

步驟：

1. 茄子洗凈去皮,切成條狀；蘑菇洗凈，撕成小塊；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,去籽切片；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入蘑菇翻炒至熟。
5. 接著加入茄子條,炒至茄子表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒片,快速翻炒均勻，出鍋即可。

茄子炒蘑菇炒肉之素食版

材料：

• 茄子 2個
• 蘑菇 200克
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 豆瓣醬、鹽、糖、食用油適量

步驟：

1. 茄子洗凈去皮,切成條狀；蘑菇洗凈，撕成小塊；青紅椒洗凈，去籽切片；蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋冷油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
3. 放入蘑菇翻炒至熟,加入茄子條，炒至茄子表面微黃。
4. 加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可。

茄子炒蘑菇炒肉之創(chuàng)意版

材料：

• 茄子 2個
• 蘑菇 200克
• 豬肉 150克
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 醬油、蠔油、鹽、糖、淀粉、食用油適量

步驟：

1. 茄子洗凈去皮,切成條狀；蘑菇洗凈，撕成小塊；豬肉切成薄片，用醬油、淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,去籽切片；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香，再加入肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蘑菇翻炒至熟，加入茄子條，炒至茄子表面微黃。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入蠔油、醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒片,快速翻炒均勻，出鍋即可。

就是茄子炒蘑菇炒肉的三種做法,可以根據(jù)個人口味和喜好選擇適合自己的做法，快動手試試吧，保證讓你吃出家的味道！