大蝦魚炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，以下是一份詳細(xì)的烹飪步驟,教您如何將這道菜炒得既美味又可口。

大蝦魚炒黃瓜的做法

材料準(zhǔn)備：

• 大蝦魚（新鮮活蝦或冷凍蝦均可）200克
• 黃瓜2根
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 青紅椒適量（可選）
• 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量

烹飪步驟：

1. 處理蝦和黃瓜：將大蝦魚去頭去殼去腸線，清洗干凈后切成段；黃瓜洗凈后切成條狀；青紅椒去籽切片。

2. 腌制蝦段：將蝦段放入碗中，加入少許鹽、料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

4. 炒蝦段：將腌制好的蝦段放入鍋中，快速翻炒至蝦段變色,炒至蝦肉變得緊實(shí)。

5. 加入黃瓜：將切好的黃瓜條放入鍋中,與蝦段一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入生抽、少許糖調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。

7. 加入青紅椒：如果喜歡，可以加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。

8. 出鍋裝盤：炒至黃瓜斷生，蝦肉熟透,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 蝦段腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦肉更加嫩滑。
• 炒黃瓜時(shí)火不宜太大,以免黃瓜炒糊。
• 黃瓜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。

通過(guò)以上步驟，您就可以在家輕松做出一道美味的大蝦魚炒黃瓜，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，是一道不可多得的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！