青苗菜炒蝦仁怎么炒
青苗菜炒蝦仁——簡單美味的家常菜做法
在我國廣大的飲食文化中，家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——青苗菜炒蝦仁，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單,是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇。
【食材準備】
- 青苗菜：適量
- 蝦仁：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽、生抽、料酒：適量
- 雞精：適量
【烹飪步驟】
- 青苗菜洗凈，切成段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
- 蔥、姜、蒜分別切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
- 將青苗菜放入鍋中,快速翻炒至斷生。
- 加入炒好的蝦仁,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后加入雞精提鮮,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時，料酒和鹽的比例為1:1,這樣可以讓蝦仁更加鮮嫩。
- 炒青苗菜時，火候要大，動作要快，以免青苗菜炒得過老,影響口感。
- 如果喜歡，可以在炒蝦仁時加入一點胡椒粉,增加菜品的香氣。
青苗菜炒蝦仁是一道簡單美味的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也適合忙碌的上班族快速制作，學會這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩,快快動手試試吧！
