小生菜炒牛肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó),烹飪是一門(mén)博大精深的藝術(shù)，而家常菜更是深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜——小生菜炒牛肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 小生菜：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 鹽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的鹽、醬油、淀粉和少量食用油，拌勻腌制10分鐘。
2. 小生菜洗凈,用手撕成小塊備用。
3. 生姜切末,蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
5. 鍋中留少量油,放入蒜末和姜末炒香。
6. 加入小生菜,快速翻炒至生菜變軟。
7. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的醬油、蠔油和鹽，快速翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤(pán)。

【烹飪小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)用刀背敲打一下，這樣可以使肉片更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí),加入適量的淀粉可以鎖住肉汁，使牛肉更加鮮美。
3. 炒菜時(shí)火候要掌握好,避免生菜炒得過(guò)爛，影響口感。

小生菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，它不僅適合家庭日常飲食，也適合快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！