臘雞塊炒木耳怎么炒
臘雞塊炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下臘雞塊炒木耳的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：臘雞塊、木耳、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉。
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將臘雞塊放入沸水中焯水，去除多余油脂,撈出備用。
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木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；青椒、紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入臘雞塊翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
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放入木耳、青椒、紅椒繼續(xù)翻炒。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
炒臘雞塊時(shí)，注意火候，以免臘雞塊炒焦，在炒木耳、青椒、紅椒時(shí)，要快速翻炒,以免食材出水變軟。
這道臘雞塊炒木耳色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，臘雞塊的咸香與木耳的爽滑相結(jié)合，讓人食欲大增，這道菜既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，是一道不可多得的美味佳肴，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道菜,為家人和朋友帶來(lái)美味與健康。
