家常炒豬肉絲炒芹菜的做法

豬肉絲炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下炒豬肉絲炒芹菜的做法。

【所需食材】 豬肉 200克 芹菜 200克 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 食用油 適量 蒜末 適量

【做法】

1. 豬肉切絲，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、生粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 芹菜洗凈，切成3厘米長的段，用開水焯一下,撈出備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末爆香。

4. 將腌制好的豬肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。

5. 加入焯好的芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,使豬肉絲和芹菜段充分吸收鹽分。

7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

8. 關(guān)火,盛出裝盤即可。

【小貼士】

1. 豬肉絲腌制時(shí),加入適量的生粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 芹菜焯水可以去除草酸,減少對身體的++。
3. 炒制過程中，火候不宜過大，以免肉絲炒老,芹菜炒黃。

炒豬肉絲炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜，大家不妨試著做一下,相信一定會(huì)受到家人的喜愛。