蒜炒瘦肉杏鮑菇——家常美味的健康佳肴

在繁忙的都市生活中,一頓簡單又美味的家常菜往往能給人帶來無盡的幸福感，蒜炒瘦肉杏鮑菇就是這樣一道集營養(yǎng)與美味于一身的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：瘦肉、杏鮑菇、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

【步驟一：準(zhǔn)備食材】

1. 瘦肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘；
2. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；
3. 大蒜去皮,切成蒜末。

【步驟二：炒制過程】

1. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用；
2. 鍋中留少許油,放入蒜末，小火炒香；
3. 將杏鮑菇片放入鍋中,翻炒均勻，炒至表面微黃；
4. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻；
5. 加入適量的蒜末,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑；
2. 杏鮑菇切片時,可以適當(dāng)厚一些，這樣口感更加豐富；
3. 炒制過程中,火候要掌握好，以免炒糊；
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

蒜炒瘦肉杏鮑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，瘦肉富含蛋白質(zhì)，杏鮑菇富含膳食纖維，大蒜具有殺菌作用，三者搭配，既美味又健康，學(xué)會這道菜，你也能在忙碌的生活中，為家人帶來一份溫馨的滋味，快來動手試試吧！