毛毛菜炒番茄怎么炒
毛毛菜炒番茄是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面就來詳細(xì)介紹一下毛毛菜炒番茄的具體做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 毛毛菜：適量
- 番茄：2-3個(gè)
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 糖：少許
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備食材：將毛毛菜洗凈，瀝干水分；番茄洗凈，切成小塊；準(zhǔn)備好蒜末。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末，小火炒香。
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炒番茄：將切好的番茄塊放入鍋中，翻炒至番茄出汁，炒至番茄汁變得濃稠。
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加入毛毛菜：將毛毛菜放入鍋中，快速翻炒均勻。
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調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和少許糖，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至毛毛菜斷生，番茄汁完全包裹在毛毛菜上，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 毛毛菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
- 番茄炒至出汁后,毛毛菜會很快斷生，所以炒制過程中要快速翻炒。
- 為了保持毛毛菜的綠色,可以在炒制過程中加入少許水，防止菜葉變黃。
毛毛菜炒番茄不僅簡單易做,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的菜肴，毛毛菜富含維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤腸通便的功效；番茄則含有豐富的維生素C和番茄紅素，有助于增強(qiáng)免疫力，兩者搭配，既美味又健康，快快動手嘗試一下吧！
