家常美味——小煎肉炒韭菜的做法詳解

在我國(guó)廣大的飲食文化中,小煎肉炒韭菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，這道菜以其鮮嫩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下小煎肉炒韭菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 韭菜 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒、醬油和生姜末，腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段；大蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入韭菜段，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，使韭菜熟透。
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許醬油提色。

【烹飪小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入生姜末可以去除肉片的腥味，使口感更加鮮美。
2. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
3. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
4. 如有條件,可加入少許豆瓣醬，使菜品更加美味。

小煎肉炒韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧，相信您一定會(huì)做出一道美味的佳肴！