毛豆炒榨菜豬肉——家常美味，簡單易學

毛豆炒榨菜豬肉是一道色香味俱全的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：毛豆200克、榨菜50克、豬肉150克、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末、食用油。

我們開始制作這道美味的毛豆炒榨菜豬肉：

1. 將毛豆洗凈，去掉兩端；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘；榨菜切成細絲。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 放入腌制好的豬肉片，炒至變色,取出備用。

4. 鍋中留底油,放入毛豆翻炒至表面微黃。

5. 加入榨菜絲,繼續(xù)翻炒。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，與毛豆、榨菜一起翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 加入少許鹽、糖,炒勻即可出鍋。

這樣，一道美味的毛豆炒榨菜豬肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的家常美食。

在制作過程中,有幾個小技巧需要注意：

1. 毛豆要提前焯水，這樣可以去除豆腥味,同時也能使毛豆更加鮮嫩。

2. 豬肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會更加嫩滑。

3. 炒菜時，火候要適中,以免炒糊。

4. 最后加入的生抽、老抽要適量,以免顏色過重。

毛豆炒榨菜豬肉是一道簡單易學的家常菜，希望大家都能嘗試一下,感受這道菜帶來的美味。