芹菜臘肉炒豆?！页Ｃ牢兜暮?jiǎn)單做法

芹菜臘肉炒豆粒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 臘肉：150克
• 豆粒（凍豆）：200克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將臘肉切成薄片,放入沸水中焯水去腥，撈出備用。
2. 芹菜洗凈切成段,豆粒解凍備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
4. 加入焯好水的臘肉片,翻炒至臘肉表面微焦。
5. 倒入豆粒,與臘肉一起翻炒均勻。
6. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
7. 調(diào)入適量的生抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至食材熟透,湯汁略微收干時(shí)，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前需要焯水,這樣可以去除多余的鹽分和腥味，使口感更加鮮美。
2. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。
3. 豆?？梢蕴崆敖鈨?這樣炒制時(shí)更加方便快捷。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整生抽、鹽和雞精的用量。

芹菜臘肉炒豆粒,色澤誘人，口感豐富，既有臘肉的香濃，又有豆粒的軟糯，還有芹菜的清香，這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合作為工作日的晚餐，簡(jiǎn)單快捷，美味可口，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道家常菜！