土豆炒豬肉絲怎么炒好吃
家常美味,簡單易學
土豆炒豬肉絲是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下土豆炒豬肉絲的做法，讓你輕松學會這道美味佳肴。
【食材準備】 土豆 2個 豬肉 150克 青椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 適量 油 適量
【制作步驟】
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將土豆去皮,切成細絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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將豬肉切成細絲,加入少許生抽、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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青椒去籽,切成細絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉絲翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,加入蔥姜蒜末爆香。
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下入土豆絲翻炒至表面微黃。
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加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入青椒絲,快速翻炒均勻，炒至青椒斷生。
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出鍋前,根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
【烹飪小貼士】
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土豆絲不宜切得太粗,以免影響口感。
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炒土豆絲時,加入少許鹽可以防止土豆絲粘連。
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炒肉絲時,加入料酒可以去腥增香。
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土豆絲和肉絲的炒制時間不宜過長,以免影響口感。
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最后加入青椒絲時,要快速翻炒，以免青椒炒熟變軟。
土豆炒豬肉絲是一道簡單又美味的家常菜,學會了這道菜，你可以在家里隨時享受到這道美食，趕快動手嘗試一下吧！
