炒鹵豬蹄怎么炒好吃
炒鹵豬蹄——美味可口的家常菜
導(dǎo)語(yǔ)：鹵豬蹄是一道深受大眾喜愛(ài)的美食，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，如何將鹵豬蹄炒得更加美味可口呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹炒鹵豬蹄的烹飪方法。
準(zhǔn)備食材
- 鹵豬蹄：500克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 水淀粉：適量
- 花椒：適量
- 八角：適量
- 香葉：適量
烹飪步驟
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將鹵豬蹄清洗干凈,切成塊狀備用。
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生姜、大蒜切片，蔥切段。
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熱鍋倒油,放入花椒、八角、香葉爆香。
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加入姜片、蒜片、蔥段炒香。
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放入鹵豬蹄塊,翻炒至表面微焦。
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加入適量料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均勻。
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加入適量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
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待湯汁濃稠,加入適量鹽調(diào)味。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
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炒鹵豬蹄時(shí),火候要適中，以免燒焦。
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燉煮過(guò)程中,不要頻繁翻動(dòng)，以免豬蹄塊破碎。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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湯汁不宜過(guò)多,以免影響豬蹄的口感。
炒鹵豬蹄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上烹飪步驟和技巧，相信大家都能做出美味可口的炒鹵豬蹄，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
