炒雞旦炒酸奶，聽起來是不是很奇怪？這道菜融合了雞蛋和酸奶的獨(dú)特風(fēng)味，口感豐富，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒雞旦炒酸奶的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 雞蛋：2個(gè)
2. 酸奶：100克
3. 糖：適量
4. 水淀粉：適量
5. 蔥花：適量
6. 鹽：適量

我們來詳細(xì)講解炒雞旦炒酸奶的做法：

1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽,用筷子攪拌均勻。

2. 在鍋中倒入適量的油，油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時(shí)，用鏟子翻炒至雞蛋熟透,盛出備用。

3. 另起鍋，倒入適量的油，油熱后,加入蔥花炒香。

4. 將炒好的雞蛋倒入鍋中，加入酸奶,用鏟子快速翻炒均勻。

5. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的糖,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 炒至雞蛋熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

炒雞旦炒酸奶的特點(diǎn)是酸甜可口，雞蛋的鮮嫩與酸奶的絲滑完美結(jié)合，讓人回味無窮，這道菜不僅適合早餐食用，還可以作為一道美味的家常菜,為家人帶來不一樣的美味體驗(yàn)。

在烹飪過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 雞蛋不宜炒得太老,以免口感變差。

2. 酸奶不宜過多,以免影響口感。

3. 加糖量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

4. 炒制過程中，要快速翻炒,以免雞蛋粘鍋。

炒雞旦炒酸奶是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！相信你一定會(huì)愛上這道菜！