豌豆夾炒肉末——家常美味的家常菜

豌豆夾炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的豌豆夾炒肉末。

我們要準備好以下食材：新鮮豌豆夾、豬肉末、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

處理豌豆夾，將豌豆夾洗凈，去掉兩端硬的部分，然后用鹽水浸泡一會兒,這樣可以去除豌豆夾的澀味。

準備肉末，將豬肉末中加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘,讓肉末入味。

炒制，鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉末，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。

加入豌豆夾，將浸泡好的豌豆夾瀝干水分，放入鍋中與肉末一起翻炒,炒至豌豆夾微微變軟。

調(diào)味，根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓豌豆夾和肉末充分吸收調(diào)味料的味道。

出鍋，待豌豆夾和肉末炒至熟透，出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤。

炒豌豆夾炒肉末的要點如下：

1. 肉末要提前腌制,這樣可以使肉末更加入味。

2. 豌豆夾浸泡在鹽水中可以去除澀味,讓口感更加鮮美。

3. 炒制過程中要快速翻炒,防止豌豆夾和肉末炒糊。

4. 根據(jù)個人口味調(diào)整鹽糖比例,使菜品更加適合自己。

通過以上步驟，一道美味的豌豆夾炒肉末就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動手試試吧,相信您一定能做出令人滿意的豌豆夾炒肉末！