洋蔥炒雷公菌的烹飪秘籍

雷公菌，又稱香菇，因其形似雷公而得名，是深受人們喜愛的食用菌之一，搭配上香氣四溢的洋蔥，這道洋蔥炒雷公菌不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道家常美食，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的洋蔥炒雷公菌。

準(zhǔn)備好所需食材：新鮮雷公菌、洋蔥、食用油、鹽、生抽、雞精或味精、蒜末等。

雷公菌處理

1. 將新鮮雷公菌洗凈，切成薄片，用開水焯一下,撈出備用。
2. 洋蔥去老皮,洗凈切絲。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
2. 放入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
3. 將焯好的雷公菌片放入鍋中,與洋蔥一起翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽、生抽、雞精或味精調(diào)味,翻炒均勻。
5. 炒至雷公菌片熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

小貼士：

1. 雷公菌焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣炒出來的雷公菌更加鮮美。
2. 炒制過程中，注意火候,以免炒糊。
3. 洋蔥切絲時(shí)，可以加入少許鹽腌制一下,這樣炒出來的洋蔥更加脆嫩。

洋蔥炒雷公菌是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能讓家人朋友感受到你的關(guān)愛，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的洋蔥炒雷公菌！