木耳炒牙簽肉怎么炒好吃
木耳炒牙簽肉——美味家常菜的烹飪秘訣
在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們的喜愛，木耳炒牙簽肉便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我為大家揭秘這道菜品的烹飪秘訣,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
我們來了解一下這道菜的主要食材，木耳是一種營養(yǎng)豐富、口感脆嫩的食用菌，具有很高的藥用價(jià)值；牙簽肉則是選用豬里脊肉，經(jīng)過腌制和炸制，口感鮮嫩多汁，兩者搭配，不僅美味,而且營養(yǎng)均衡。
讓我們來看看具體的烹飪步驟：
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準(zhǔn)備食材：豬里脊肉、木耳、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將豬里脊肉切成細(xì)條，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉和少量水腌制10分鐘。
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木耳提前泡發(fā)，洗凈后切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，將腌制好的肉條放入油鍋中，炸至表面金黃,撈出瀝油。
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鍋中留少量油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入木耳絲,快速翻炒均勻。
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將炸好的肉條重新放入鍋中,與木耳一起翻炒。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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肉條腌制時(shí),加入少量水可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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炸肉條時(shí)，油溫不宜過高,以免外焦里生。
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木耳炒制時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免木耳出水變軟。
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調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
通過以上步驟，一道美味的木耳炒牙簽肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱佳的木耳炒牙簽肉！
