家常美味——肉末炒竹葉菜梗的做法

在我國豐富的飲食文化中，家常菜占據(jù)著非常重要的地位，肉末炒竹葉菜梗是一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉末炒竹葉菜梗的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 竹葉菜梗：適量
• 豬肉末：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 竹葉菜梗洗凈，切成約5厘米長的段，放入開水中焯水，焯水時間不宜過長,以免失去口感。
2. 生姜、大蒜分別切成末；青紅椒洗凈后切成絲。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入姜蒜末爆香,再加入豬肉末翻炒至變色。
4. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味,翻炒均勻。
5. 將焯好水的竹葉菜梗倒入鍋中，快速翻炒均勻,讓肉末和竹葉菜梗充分混合。
6. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,使食材入味。
7. 根據(jù)個人口味，可以加入少許青紅椒絲,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪技巧】

1. 竹葉菜梗焯水時間不宜過長,以免失去口感和營養(yǎng)成分。
2. 豬肉末要選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜既鮮美又香滑。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,使菜品更加符合自己的口味。

肉末炒竹葉菜梗是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅可以豐富您的餐桌，還能讓家人品嘗到健康美味的佳肴,快動手試試吧！