內(nèi)蒙炒肉醬家常做法,家的味道就在這醬香四溢中

內(nèi)蒙炒肉醬,一道融合了草原風(fēng)情與家常美味的佳肴，這道菜色澤紅亮，醬香濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，是內(nèi)蒙地區(qū)獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食，下面，就讓我為大家揭秘這道美味的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（最好選擇五花肉）300克 輔料：豆瓣醬50克、生抽20克、老抽10克、料酒15克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、料酒、蔥姜蒜末腌制10分鐘。
2. 干辣椒剪成小段,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入豆瓣醬，小火炒出紅油。
5. 加入蔥姜蒜末和干辣椒段,炒出香味。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后加入適量溫水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，使肉醬更加入味。
9. 燉煮過程中,可根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽、糖調(diào)味。
10. 待湯汁濃稠,肉醬炒好后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入料酒和生抽可以使肉片更加鮮嫩。
2. 豆瓣醬炒出紅油后,再加入其他調(diào)料，可以使醬香更加濃郁。
3. 炒肉醬時(shí),火候不宜過大，以免肉片炒老。

內(nèi)蒙炒肉醬,這道家常菜不僅味道鮮美，而且制作簡單，在忙碌的生活中，為家人做上一道美味的炒肉醬，不僅能增進(jìn)家庭感情，還能讓家的味道在醬香四溢中更加濃厚，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的內(nèi)蒙炒肉醬為你的餐桌增添一抹亮色！