家常美味——扁豆炒萵筍尖的做法

扁豆炒萵筍尖是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，其鮮嫩的口感和清淡的口味深受大眾喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下扁豆炒萵筍尖的烹飪方法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 扁豆 200克
• 萵筍尖 200克
• 紅椒 1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 扁豆去筋洗凈，切成段；萵筍尖洗凈，切成段；紅椒去籽切絲備用。
2. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末爆香。
3. 加入扁豆段,快速翻炒至扁豆表面微微發(fā)黃。
4. 接著加入萵筍尖和紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入生抽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽,繼續(xù)翻炒。
7. 加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤(pán)即可。

【烹飪小貼士】

1. 扁豆在炒制前要焯水，這樣可以去除豆腥味,同時(shí)也能使扁豆更加脆嫩。
2. 萵筍尖和紅椒的加入，可以增加菜肴的色澤和口感,使菜品更加豐富。
3. 炒菜時(shí)火候要掌握好，不宜過(guò)大,以免炒糊。
4. 水淀粉的加入要適量，過(guò)多會(huì)使菜肴過(guò)于粘稠,過(guò)少則勾芡效果不明顯。

扁豆炒萵筍尖是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓你在短時(shí)間內(nèi)為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱全的扁豆炒萵筍尖！