牛肉炒牛肉絲怎么炒好吃
牛肉炒牛肉絲——美味家常菜的簡單制作方法
牛肉炒牛肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的牛肉炒牛肉絲。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉500克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥1個(gè)、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
制作步驟如下：
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將牛肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈切絲,備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入青椒絲、紅椒絲和洋蔥絲,翻炒至斷生。
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將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒牛肉絲的要點(diǎn)如下：
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牛肉絲要切得細(xì)而均勻,這樣炒出來的肉絲口感更加嫩滑。
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腌制牛肉絲時(shí)，加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑,同時(shí)也能鎖住肉絲的水分。
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炒牛肉絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉絲炒老。
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蔬菜要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴更加美味。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
通過以上步驟，一道美味的牛肉炒牛肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)制作，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道令人滿意的牛肉炒牛肉絲！
