瘦肉炒茄子番茄怎么炒好吃
瘦肉炒茄子番茄——美味佳肴的制作方法
茄子、番茄和瘦肉是日常生活中常見的食材，它們?nèi)呓Y(jié)合在一起，不僅能補充人體所需的營養(yǎng)成分，還能做出一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹瘦肉炒茄子番茄的制作方法，讓這道美食成為您餐桌上的亮點。
【食材準(zhǔn)備】
- 瘦肉：300克
- 茄子：2個
- 番茄：2個
- 青紅椒：適量
- 生姜、大蒜：適量
- 食用油、鹽、生抽、料酒、糖、水淀粉：適量
【制作步驟】
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瘦肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉拌勻，腌制10分鐘。
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茄子洗凈,切成滾刀塊；番茄洗凈，切成小塊；青紅椒洗凈，切成片。
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鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱，放入腌制好的瘦肉片，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入生姜、大蒜炒香，再加入茄子塊，炒至茄子表面微黃。
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倒入番茄塊,翻炒均勻，加入適量鹽、糖調(diào)味。
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將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
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待茄子、番茄和瘦肉炒至熟透，出鍋前撒上少許蔥花，即可。
【小貼士】
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茄子不宜炒太久,以免口感變差。
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番茄炒制過程中,可以適當(dāng)加少許水，使湯汁更加鮮美。
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肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
瘦肉炒茄子番茄是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信您已經(jīng)學(xué)會了這道美味佳肴的制作方法，趕快動手試試吧，為家人和朋友帶來一份美味的驚喜！
