韭菜花開,美味再現(xiàn)——韭菜花炒制秘籍

春天,萬(wàn)物復(fù)蘇，韭菜花開，香氣襲人，韭菜花不僅具有獨(dú)特的香味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是春季餐桌上的佳品，韭菜開的花怎么炒才好吃呢？下面就來為大家揭曉這道美味佳肴的制作秘訣。

食材準(zhǔn)備

1. 韭菜花：新鮮的韭菜花是制作這道菜的關(guān)鍵，選擇顏色鮮亮、花苞飽滿的韭菜花最佳。
2. 肉末：豬肉末、牛肉末或雞肉末均可，根據(jù)個(gè)人口味選擇。
3. 蔥姜蒜：適量，用于去腥增香。
4. 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、食用油等。

制作步驟

1. 韭菜花洗凈,切成小段；蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入肉末,翻炒至變色，加入料酒去腥。
4. 放入韭菜花,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
6. 炒至韭菜花變軟,湯汁收濃，即可出鍋。

小貼士

1. 韭菜花不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 炒制過程中要快速翻炒,防止韭菜花粘連。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

韭菜花開,美味再現(xiàn)，通過以上步驟，一道美味的韭菜花炒肉末即可呈現(xiàn)在您的餐桌上，讓我們一起享受這道春天的美食，感受大自然的饋贈(zèng)吧！