荸薺能炒豬腰吃嗎怎么做

荸薺,又稱馬蹄，是一種常見的食材，含有豐富的營養(yǎng)，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，而豬腰，則是豬的腎臟，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，荸薺能炒豬腰吃嗎？怎么做呢？

荸薺炒豬腰是一道色香味俱佳的佳肴,不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，下面就來為大家介紹一下荸薺炒豬腰的做法。

【食材準備】 豬腰1個，荸薺300克，紅椒1個，蔥、姜、蒜各適量，鹽、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油各適量。

【制作步驟】

1. 豬腰洗凈,切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘；
2. 荸薺去皮,切成薄片；紅椒去籽，切成小塊；
3. 蔥、姜、蒜分別切成末；
4. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香；
5. 加入豬腰片,快速翻炒至變色；
6. 加入荸薺片和紅椒塊,繼續(xù)翻炒；
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽，翻炒均勻；
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【注意事項】

1. 豬腰切片時,可先在水中浸泡一段時間，去除異味；
2. 豬腰切片后,最好用料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉腌制，這樣可以去除腥味，使口感更加鮮美；
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免豬腰炒老；
4. 荸薺切片后,可先焯水去除苦澀味。

荸薺炒豬腰是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家可以根據(jù)自己的口味，適量調(diào)整調(diào)料，讓這道菜更加符合自己的口味，趕快動手試試吧！