金華火腿雙菇炒制教程

金華火腿，作為中國傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價值，深受人們喜愛，而雙菇，即香菇和金針菇，也是常見的食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，將金華火腿與雙菇相結(jié)合，炒制出一道色香味俱佳的佳肴，實為家庭餐桌上的佳品，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下金華火腿雙菇的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 金華火腿：100克
• 香菇：150克
• 金針菇：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【炒制步驟】

1. 將金華火腿切成薄片，香菇去根蒂，洗凈后切成薄片,金針菇去根洗凈備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入金華火腿片，翻炒至肉片微卷,出香味。
5. 接著加入香菇片，繼續(xù)翻炒,使香菇片均勻裹上油。
6. 加入金針菇，快速翻炒均勻,讓食材充分混合。
7. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個人口味適量加鹽,翻炒均勻。
8. 加入適量的水，小火燜煮2-3分鐘,使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 待湯汁略收干時，加入雞精提鮮,翻炒均勻。
10. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
11. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 金華火腿在炒制前可先用溫水泡發(fā),便于切片。
2. 香菇和金針菇在炒制過程中不宜炒太久,以免口感變差。
3. 炒制過程中注意火候,以免糊鍋。

通過以上步驟，一道美味的金華火腿雙菇即可呈現(xiàn)在您的餐桌上了，這道菜肴色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭聚會或節(jié)日宴客的不錯選擇,快來動手嘗試一下吧！