美味佳肴輕松上桌

在我國沿海地區(qū),倉魚是一種非常受歡迎的海鮮食材，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是清蒸還是紅燒，都能做出令人垂涎的美味，就為大家分享一種簡單易學的倉魚炒制方法，讓你的餐桌瞬間升級，成為親朋好友眼中的美食達人。

【食材準備】

• 倉魚1條（約500克）
• 姜片適量
• 蒜末適量
• 蔥花適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 鹽適量
• 白胡椒粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 倉魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分。
2. 在魚身上劃幾刀,以便入味，用生抽、老抽、料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入姜片和蒜末爆香。
4. 將腌制好的倉魚放入鍋中,兩面煎至金黃色，煎的過程中可以適當翻面，確保魚身均勻受熱。
5. 煎至魚身熟透,撒上蔥花，翻炒均勻。
6. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量生抽提鮮，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 腌制魚時,加入料酒可以去除魚腥味，使魚肉更加鮮美。
2. 煎魚時,油溫不宜過高，以免魚皮煎焦，影響口感。
3. 翻炒魚時,動作要輕柔，以免魚身破碎。
4. 如有條件,可以加入青椒、洋蔥等蔬菜一起炒制，豐富口感。

通過以上步驟,一道美味的倉魚炒菜就可以輕松上桌了，快來試試吧，讓你的家人和朋友感受到家的溫暖和美味！