炒燈籠辣椒家常做法

燈籠辣椒，因其外形酷似燈籠而得名，不僅色澤鮮艷，而且口感鮮辣，是很多人餐桌上的美味佳肴，下面，就為大家分享一道家常炒燈籠辣椒的做法，簡單易學,讓你輕松在家享受這道美味的辣椒佳肴。

【食材準備】

• 燈籠辣椒：適量
• 豬肉或牛肉：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【做法步驟】

1. 準備燈籠辣椒，將其洗凈去蒂去籽,切成小塊備用。
2. 豬肉或牛肉切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 生姜切片,青蒜切段備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜片,炒出香味。
6. 加入燈籠辣椒塊，快速翻炒均勻,炒至辣椒表面微焦。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入青蒜段，快速翻炒幾下,炒至青蒜斷生。
9. 出鍋前，根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 燈籠辣椒的辣度適中,喜歡辣的朋友可以適量增加辣椒的量。
2. 炒燈籠辣椒時，火候要大，快速翻炒,以免辣椒炒糊。
3. 肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的炒燈籠辣椒就完成了，這道家常菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧,讓這道燈籠辣椒為你的餐桌增添一份色彩和美味！