皎白炒肉怎么做好吃
皎白炒肉，家常美味,這樣做超好吃！
皎白炒肉，一道看似普通卻極具家常風(fēng)味的菜肴，以其鮮嫩多汁、口感豐富而深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何制作這道美味的皎白炒肉。
準(zhǔn)備好所需的食材：豬肉、皎白（又稱白蘿卜）、青紅椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油等。
【步驟一：準(zhǔn)備食材】
- 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 皎白去皮切成薄片，青紅椒去籽切成片,大蒜和生姜切成末。
【步驟二：炒制】
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入皎白片和青紅椒片,快速翻炒均勻。
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
- 加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮亮。
【步驟三：出鍋裝盤】
炒好的皎白炒肉出鍋裝盤,一道色香味俱全的菜肴就完成了。
小貼士：
- 肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒皎白時(shí)，火候不宜過大，以免皎白變軟,影響口感。
- 水淀粉勾芡時(shí)，不宜過多,以免菜肴過于濃稠。
皎白炒肉，簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的皎白炒肉！
