炒肉炒圓辣椒家常做法竅門
炒肉炒圓辣椒家常做法竅門
炒肉炒圓辣椒是一道簡單又美味的家常菜,色香味俱佳，深受人們喜愛，下面，就為大家介紹炒肉炒圓辣椒的家常做法及一些烹飪竅門。
食材準(zhǔn)備
- 主料：豬肉、圓辣椒
- 輔料：蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油
炒肉炒圓辣椒家常做法
- 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽，腌制10分鐘。
- 將圓辣椒洗凈,切成片狀。
- 將蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入圓辣椒片,翻炒至斷生。
- 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入少許糖提鮮。
- 快速翻炒均勻,使肉和辣椒充分混合。
- 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽的用量。
烹飪竅門
- 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉口感更嫩。
- 腌制肉片時,加入少許糖可以提鮮，使肉片更加美味。
- 炒圓辣椒時,火候不宜過大，以免辣椒炒糊。
- 炒菜時,快速翻炒可以使食材受熱均勻，保持口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入一些豆瓣醬或辣椒醬，增加菜肴的辣味。
炒肉炒圓辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上做法和竅門，相信大家都能輕松做出美味的炒肉炒圓辣椒，快動手試試吧！
