炒蝦子家常做法配料
家常炒蝦子——美味又簡單的海鮮佳肴
在我國廣大的美食文化中,海鮮類菜肴因其鮮美可口、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，炒蝦子是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面，就為大家詳細介紹一下炒蝦子的家常做法及所需配料。
【炒蝦子家常做法】
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準備材料：新鮮蝦子500克、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、鹽適量、糖少許、食用油適量。
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蝦子處理：將新鮮蝦子洗凈，剪去蝦頭，去掉蝦線，用料酒和少許鹽腌制10分鐘。
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調(diào)制醬汁：將蔥、姜、蒜切成末，放入碗中，加入生抽、鹽、糖和少許清水，攪拌均勻，制成醬汁。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時，放入腌制好的蝦子，快速翻炒至變色。
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加入醬汁：將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，快速翻炒均勻，使蝦子均勻裹上醬汁。
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出鍋裝盤：待蝦子炒至熟透，湯汁濃稠時，即可出鍋裝盤。
【炒蝦子配料】
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蝦子：新鮮蝦子是炒蝦子的主要食材，選用新鮮、個頭均勻的蝦子，口感更佳。
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蔥、姜、蒜：蔥、姜、蒜是炒蝦子的調(diào)味料，具有去腥增香的作用。
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料酒：料酒可以去除蝦子的腥味，使蝦子更加鮮美。
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生抽、鹽、糖：生抽具有提鮮作用，鹽是調(diào)味的基本原料，糖可以平衡口味。
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食用油：炒蝦子需要用到適量的食用油，可以使蝦子更加鮮嫩。
炒蝦子是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了炒蝦子的家常做法，快動手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一道美味的海鮮佳肴！
