杏鮑菇炒瘦肉絲——美味家常菜的制作指南

在忙碌的生活中，學(xué)會幾道簡單又美味的家常菜，無疑能為我們帶來一份溫馨與滿足，就為大家介紹一道色香味俱佳的佳肴——杏鮑菇炒瘦肉絲，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道適合全家共享的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 瘦肉 200克
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 糖 少許
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成細(xì)絲；瘦肉切絲，用料酒、醬油腌制10分鐘；青紅椒切絲；蔥切段,姜蒜切片備用。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香,然后加入杏鮑菇絲翻炒至表面微黃。

4. 接著加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

5. 炒至青紅椒絲斷生后，倒入炒好的肉絲，加入醬油、鹽和少許糖調(diào)味。

6. 快速翻炒均勻,使肉絲和杏鮑菇絲充分吸收調(diào)味料。

7. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

• 杏鮑菇絲不宜切得太細(xì)，以免烹飪過程中過于軟爛,影響口感。
• 瘦肉腌制時加入料酒和醬油,可以使肉絲更加鮮嫩。
• 炒制過程中火候不宜過大,以免肉絲變硬。

杏鮑菇炒瘦肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能傳遞家的溫暖，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的杏鮑菇炒瘦肉絲！